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靠山吃山、靠水吃水，是中国人顺应地理气候环境的生存法则。经过千百年的演化，在这2295平方公里的土地上，龙门人依托优越的自然禀赋，通过对厨艺孜孜不倦的追求，己经产生了多个各具特色，自成体系地勾勒出一幅饮食文化图景。
龙潭镇正所谓无鸡不成宴，在龙门三黄胡须鸡是餐桌上必不可少的礼遇。据了解龙门胡须鸡在龙门铁岗已有400年的养殖历史，所以龙门胡须鸡正宗还是“龙潭铁岗鸡”
龙潭镇铁岗是龙门北部的生态屏障，山水隽秀、粮丰林茂，农家放养的胡须鸡，以五谷杂粮喂养，其皮厚爽滑、肉质鲜嫩，胸脯油多而不腻。无论如何烹饪都极具风味，让人永记心间。
地派镇地派人对大口吃肉有着独特的见解久负盛名的地派菜干肉是典型的地派家常菜，也是地派当地的特色菜。
地派菜干肉制作原料主要是梅菜干和五花肉，菜干吸收肉脂而去涩达润，猪肉经菜干吸脂肥而不腻，菜干肉香交互辉映，是菜干与肉之绝配靓点。
平陵街道东江流域基本不吃辣，唯独东江支流公庄河流域附近的平陵龙江公庄一带因特殊的地理环境才吃辣。正因特殊的地理环境，辣也成为龙门的饮食文化中不可或缺的一部份！
平陵吃辣“全牛宴”名声鹊起，酸辣牛筋酸酸辣辣、开胃健脾，好吃又下饭是平陵的一大特色菜肴，平陵“全牛宴”平陵和平陵辣饮食成为当地一张醒目的餐饮名片。
龙华镇龙门县有大头竹、簕竹、黄竹、苦竹、猫竹等竹笋，但众多竹笋中原产龙华镇西溪村的西溪笋佳，是龙门笋中之宠。
西溪干笋衣薄而透明，肉质爽脆，清甜甘滑，配合五花肉烹饪可补偿人体所需的多种氨基酸以及磷、铁、钙、镁等微量元素和各种维生素，并有减肥、降血压、防癌健体功，是天然的绿色食品，是龙华镇的特色美食。
麻榨镇麻榨镇位于南昆山和罗浮山之间，拥有深厚、肥沃、松软的沙质土壤，可种植出优质粉葛。清炒麻榨粉葛，风味独特，是当地一道传统菜式。
清炒麻榨粉葛甘香无渣而且是一种营养独特、药食兼优的绿色食品。
永汉镇早在明清时期永汉镇就有种植茨菇的历史，每逢进入冬季在永汉镇上埔村连片的田头，到处可见村民挖过茨菇的痕迹。
永汉茨菇不是圆形的，而是瘦长的不规则形状，以小巧玲珑、营养丰富、香脆、煮熟后入口松软清甜而闻名。春节期间，茨菇炆猪肉在永汉宴席上是常见的菜肴。
永汉镇南昆在永汉镇南昆山上，有一种独特的蔬菜——观音菜(石蒜)。观音菜(石蒜）有其特殊之处，就是不能离开南昆山。观音菜(石蔫)到其它地方种植，味道却远不能与原地生长的相比。
清炒南昆观音菜韭、蒜、葱香味三合一，其入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱微苦甘甜的味道。而且只有在永汉南昆山才能吃到“观音菜”，在别的地方可是没有的，所以很多去南昆山的游客，都不会错过这种美味。
龙江镇龙门县龙江镇大笼糍盛于明代初期，它是年糕的一种，是龙江镇当地村民春节时期用于祭祀或送礼的传统食品。
2015年2月，大笼糍制作技艺被公布为市级非物质文化遗产名录项目。
大笼糍口感爽滑，香甜软糯，很有嚼头。大笼糍又大又圆，敦敦实实。虽然个儿圆大胖墩，但模样极好看，充满乡野气息。
蓝田瑶族乡龙门米饼在整个惠州仍至珠三角都享有盛，是龙门县的一大特色美食。但其实我们平时买到的其实龙门永汉米饼，但少有人知蓝田瑶族乡的瑶乡咸香米饼。
瑶乡米饼
瑶乡米饼是选用优质大米、精选花生精制而成，传承“瑶乡饼”的百年工艺并不断加以改良，纯手工制造、无污染、零添加，是真正的绿色产品。
龙田镇水域，对龙门人饮食要求的塑造，体现在一个“鲜”字。以丫髻山泉水养殖一年以上的家鱼，再经过一个月清水“瘦身”，是龙门水产的标杆。
清蒸皖鱼
无需过于复杂的烹饪方式，清蒸鲩鱼同样是让人难忘的美味，混合着酱汁送入口中，润滑鲜香，浓浓的鱼香瞬间在口中弥漫
龙城街道滑嫩的云吞，配以浓郁的肉汤，鲜香味美，深受龙门人的喜爱。在龙城街道大街小巷的云吞铺随处可见。小云吞蕴含着大情怀，承载烟火与温情，情牵两头：一头是味蕾，一头是幸福。
龙门云吞早并非诞生在龙城街道，而是在相隔较远的永汉镇。但在龙门云吞的传播过程中，龙城街道的龙门街道却添加了当地肉丸，形成与传统龙门云吞(永汉云吞)不一样的风味。
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