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说到美食，每个人都多少知道些全国各地的一些美食小吃吧！小编今天带大家浏览各地有名的小吃，一饱口福哦。
山西省荞面饸饹
荞面饸饹也叫荞面河捞，是北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。
本品为山西定襄特产。定襄荞面河捞选用优质荞面，采用传统特殊工艺加工而成。
除具有汤清味美、浓香宜人、冷热均可、四季皆宜等特点外；
还有利口开胃、增强食欲、润肤乌发、清火去郁、强肾健脾等功。
自古以来定襄荞面河捞便有“闻香下马，知味停车”之说。
柞水糍耙
洋芋糍粑用洋芋蒸熟捣烂后所制成的一种汉族传统小吃。糍粑是用熟洋芋放到石槽或石板上用木槌捣成泥状制作而成，味道清香，甜润可口，舒气和胃，百吃不腻。其发源地是陕西省柞水县。
洋芋用蒸笼大火蒸煮熟烂后，放置阴凉通风处让其余温和水蒸气散发后，再快速倒入特制的石槽或者石板上，人工用木质的锤子捣至细腻均匀，等洋芋渐渐变得晶亮、有一定黏度且又有很多气泡产生时，再用铲子盛到盆里用刀切成条状，放至佐料招待客人。夏季可以吃，冬季可以放进热汤里吃。
依据不同地区的饮食口味可放入白糖、芝麻（南方），陕西陕南一些地方会勾兑浇洒一些汤汁（北方），柞水人则会用酸菜、葱花、香菜、蒜泥等拌料烧汤浇洒而食之，味道清香，爽滑细腻，甜润可口，舒气和胃，百吃不腻，相对于糯米较易消化吸收，还可以吸脂减肥，可谓是人间美味。
江西省峡江米粉
峡江米粉是江西吉安市峡江县传统的汉族小吃。创始于明朝嘉靖年间，迄今有四百六十年的历史。曾被嘉靖皇帝誉为贡粉和冠以“忠贞米粉”的美称。峡江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特点,可蒸、煮、炒拌等，咸淡皆宜。
江米粉做法将干米粉用温水浸软，捞起滤干待用，将牛肉和红辣椒切成一寸长短丝，水发香菇亦切丝，香葱切成一寸长的段。把锅放旺火上，加猪油1两，烧至六成热时，倒入牛肉丝爆炒，再把椒丝、葱段下锅炒约1分钟，加酱油、料酒、味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。然后，把锅洗净，放火上烧热，。倒入猪油2两，烧至六成热时．把米粉放入拌炒2分钟，再把浇料放入米粉拌几下，至收干汤即成。特点：软柔润滑，香咸适口。
修水哨子
修水哨子是江西省九江市修水县一种历史悠久而富有特色的汉族传统名点。以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富，入口即化，实为饮宴馈赠之佳品。
驴肉火烧
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃，分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系--冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的河北人民多少代人不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同。据《史书记载》驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定，现在遍布燕赵大地。
驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载:驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名
柴沟堡熏肉
柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省怀安县柴沟堡镇传统的汉族名吃。距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味独特，营养丰富。品种主要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水)，熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。以"玺"字号熏肉为有名。
湖北-枣阳酸酱面
酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有100多年的历史。据传，清朝中期一家小吃店以面条生意为主，经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，留作冬天食用。一日，佐以面食的素菜用光了，彭家便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面。没想到，这一盆面条一端出去，立即被客人抢食一空，南来北往的客人食后赞不绝口，酸浆面由此成了枣阳特有的风味小吃。制作酸浆面要采用小白菜和芹菜，浸泡酸菜必须用陶制缸，浸泡的热水温度、时间长短、原料比例、工序火候等都要把握得当，才能做出色鲜味纯的酸浆面来。
广东省小凤饼
小凤饼是广东地区汉族传统名点，广式糕点之一。原称鸡仔饼或凤饼，因有腐乳香味，又称"南乳风饼"。小凤饼始创于清代咸丰年间。由于它形似小鸡，故称鸡仔饼，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制，也叫小凤饼。 外观:黄褐有光，底板不焦，饼粒没有搭边和连接现象，由于使用卷馅切块方法，成形正面和底面都稍露饼馅，因而需注意烘焙的温度和时间，防止饼馅产生硬块现象。外层松脆，饼馅肥软，具有香、甜、咸等多种滋味。
以上提到的这些美食你有吃过几样呢？闲暇的时候出去旅游，到了这些地方，千万别错过品尝哈！
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