前沿拓展：富贵包吸脂手术吗
本期作者：张竟丰 赵力超 | 美编：陈敏桦 赵力超
继2008年“零度可乐”在上海推出后，今年可口可乐公司在日本又推出了一款新产品-Coca Cola Plus，俗称“吸脂可乐”，一时间火爆网络。
据说这款吸脂可乐，完全零糖份零卡路里，并且加入了“难消化性麦芽糊精”，不仅不会喝胖，还能越喝越瘦。各路吃货们开始变得不淡定了：
那么这款可乐真的不会让人变胖，还能越喝越瘦？是虚假广告还是有研究报道？下面话食君给大家详细解读：
一、吸脂可乐真的无糖无卡路里吗？
从网络提供的该产品成分表来看，它和之前的“零度可乐”一样，都没有添加糖（以几乎没有热量的甜味剂代替），并且是零卡路里。所以说，如果仅仅喝这款可乐，是不会变胖的。
二、吸脂可乐真的具备减肥功吗？
据网络上的宣传称，可口可乐公司耗时6年研发出来的这款Coca Cola plus，大的亮点就是每瓶（470mL）可乐添加了约5g的“难消化性麦芽糊精”,能够增加饱腹感，减少食物摄入，并且抑制饭后血液中的中性脂肪的升高，此外，还有实验验证“难消化性麦芽糊精”对甘油三酯的抑制达到了7%。
这个实验包含几个意思呢？大多数网友的理解和商家期望是一样的：理论上来说，因为加了“难消化性麦芽糊精”，所以喝这种可乐是能减肥的。而且，从图中看“吸脂可乐”对甘油三酯（中性脂肪）有7%抑制作用。
但是，经过话食团认真推敲，还是能发现不少漏洞：
（1）关于增加饱腹感，5g麦芽糊精的作用可能不太。与其说是麦芽糊精的作用，还不如说是其中400多mL水和二氧化碳的功劳。关于麦芽糊精的作用下文详细展开。
（2）“吸脂可乐”对甘油三酯（中性脂肪）有7%抑制作用的实验，缺少只喝白开水的空白组数据，实验并不。而且图表中，在高脂饮食后甘油三酯（中性脂肪）还是会上升，只是比对照组上升的慢一点而已。简单的说，“吸脂可乐”可能只是让你变胖的速度慢了一点点......
但是这并不是说“难消化性麦芽糊精”就没有一点用处，接下来听听话食君进一步的解读：
（1）什么是“难消化性麦芽糊精”
“难消化性麦芽糊精”原名抗性糊精，是一类水溶性膳食纤维，一般在食品工业中作为低热量可溶性食品原料使用。（什么是膳食纤维？点击查看我们话食团前期文章：膳食纤维的前生今世）
（图片源自中华人民共和国卫生和计划生育委员会）
（2）“难消化性麦芽糊精”的减肥功
目前科学界的主流观点认为，膳食纤维干扰能量摄入至少通过以下3 种机制完成： ①取代饮食中可利用的能量和营养素； ②增加咀嚼动作，能够限制食物的摄入量并促进唾液和胃液的分泌，由此引起胃膨胀, 增加饱腹感；③降低小肠的吸收率。并且，有实验证明摄入高纤维量的人群被证明有较低的肥胖率[3]。
“难消化性麦芽糊精”作为具代表性的一种水溶性膳食纤维，确实有助于体重的控制，对人体健康有积极作用。
然而，仅仅5g的水溶性膳食纤维真的能起到减肥果吗？答案是否定的。
我国营养学会在2000 年提出, 成年人适宜摄人量为30 g/d，而针对“富贵病”患者在此基础上应增加10 g~15 g；2～20 岁的青少年、幼童其摄入量推荐为年龄数加5 ~10 g[3]。因此，考虑量关系，如果仅仅依靠5g/瓶的可乐，是难以达到减肥果的。与其从可乐中摄入如此单一且量少的膳食纤维，还不如多吃燕麦、荞麦、豆类、薯类、胡萝卜、柑橘、空心菜、苹果......
三、总结
后关于减肥这个话题，话食君还是想说：截至目前为止，减肥的机理依旧是：能量摄入小于能量消耗。在喝吸脂可乐的同时，如果没有减少其他食物的摄入，甚至更加肆无忌惮地吃甜品、冰淇淋等高热量的食物，那么减肥依旧只是空谈。
[1] 刘芳丽. 膳食纤维减肥功的机理探讨[J]. 食品研究与开发, 2007, 28(4):156-159.
[2] 阴文娅, 黄承钰, 冯靓. 不同种类食物中膳食纤维的测定[J]. 卫生研究, 2004, 33(3):331-333.
[3] 刘芳丽. 膳食纤维减肥功的机理探讨[J]. 食品研究与开发, 2007, 28(4):156-159.
[4] 徐仰丽, 刘亚伟, 任伟豪. 抗性糊精的研究进展[J]. 河南工业大学学报（自然科学版）, 2008, 29(4):67-71.
[5] 《关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告》中华人民共和国卫生和计划生育委员会．2012-09-05
[6] 薛殿凯.膳食纤维的健康作用[J].食品与生活, 2005( 9) :16～17.
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