前沿拓展：花生怎么脱脂
我们这个年龄段的人，对于早餐的印象，还常常停留在我们上小学的时候。家长基本都是把头天晚上蒸的馒头当早餐，不是上锅蒸一下，就是用饼铛干煲儿，因为那时家中的食用油都是限量供应，所以不会煎更不会炸；如果有点剩米饭，用水煮一下就是粥了；虽说简单但也做到了有干有稀，吃的也算舒服。
如果家中没有了剩饭，就煮一锅热汤面，每人吃上一碗。那时家家都有咸菜，都是用萝卜、芥菜疙瘩自己家腌制的，切成丝，里面放点醋几滴香油，然后用筷子一拌，这早饭也没有什么别的花样，多数情况下基本就是吃剩的食物。年复一年，日复一日，我们也茁壮成长，长大成人了。那时的早餐桌上，不会有鸡蛋、牛奶、更没有肉肠和水果。可记忆中我们吃得也挺美的，那时只要肚子不饿，就是大的知足。
说起开始重视早餐，是从自己有了孩子，在他上学开始的，也许是随着物质生活的提高，这家里的早餐内容，也就随之不断发生着改变吧。80后的孩子都是蜜罐中长大的，想吃什么家长都基本能满足的。
这一转眼我们老两口都退休几年了，现在做到了想吃什么都能吃到什么了，珍惜现在的美好生活，不愁吃不愁喝，尽情享受着人生好的时光。人上了岁数都会关注饮食，重视健康，早餐应该怎么吃呢？据专家介绍，虽然人们的年龄和各自的体质状况各不相同，但是对早餐的要求大体是相同的，那就是对早餐都要搭配合理，以满足人体的营养需求。今天我抽空整理了十天的早餐，生活虽然是自己过自己的，但吃着顺口儿又简单易做的早餐，愿意与大家一起分享，供大家参考借鉴吧。
5.21早餐。早上洗漱之后，一小碗面粉用温水和好一个面团，用保鲜膜密封好，让它饧上半小时；择菜洗菜焯菜，西兰花和圆白菜粉丝都是凉拌的，只放入盐和香油，清淡又爽口；水果是薄洋九甜瓜。烙饼时本想做的是鸡蛋灌饼，感觉鸡蛋液在饼的表面更诱人，一张灌到饼里，另一张蛋液就直接洒在饼的表面，还是外观好看的吃起来带劲，香！
5.22早餐。昨天朋友送给我两个正宗的新疆馕，麦香扑鼻，令我想起在美丽新疆游玩的时光。想起我们的导游带大家去当地人家，看表演、喝酒、吃手扒肉、烤羊肉串......
今晨主食是馕、少许糖拌西红柿、鸡蛋羹、苹果、一人喝牛奶、一人乐活迷你便当。美好的一天从早餐开......蒸鸡蛋羹要用温水，水的比例是1：1.5或1：2，放入适量的盐，用蛋抽充分搅拌均匀，如果想让它更细腻，就过一次筛。上锅蒸时，碗的上面好盖上一个盘子，这样蒸锅的水滴不会落在蛋液上。蒸熟后可根据个人喜好放调料，我只放了一点生抽和香油，香葱是为了装饰好看。
5.23早餐。今天的早餐有：可丽饼、鲜牛奶、丑橘和苗寨腊肉。好久未吃可丽饼了，今天想起来就解解馋，可丽饼可甜可咸，今天制作的是甜口味的。
家里没有巧克力酱，但有纯黑的巧克力糖，用蒸锅蒸一下，融化后抹上去也是一样的果。用家里腰果、巴旦木、核桃仁等压碎撒在饼上，用蓝莓点缀其间，看起来是不是还不错？！
可丽饼：
原料：鸡蛋2个、牛奶120克、苹果汁120克、白糖6克、盐1克、植物油12克、富强粉100克
鸡蛋在大碗里打散后，再把牛奶、苹果汁、植物油、白糖倒入搅拌均匀后，面粉少量多次倒入并搅拌均匀，无面粉颗粒，面糊可成流线型即可。烧热平底锅，抹一层薄油，用勺子倒入面糊，边倒边转动平底锅，让面糊薄厚均匀摊成圆饼状。
5.24早餐。今天的早餐主食是粽子、面条汤；昨晚泡上一些花生米和脱脂大豆制品素鸡翅，早上起来先用花椒、大料、香叶、盐把花生米煮熟，另一锅焯一下素鸡翅和胡萝卜丁，捞出控水放入大碗中，黄瓜洗净切丁放入碗中，分别用生抽、盐、香油调味拌匀，一盘营养美味小菜完成；水果油桃。
5.25早餐。春饼、清炒土豆胡萝卜丝、玉米渣红薯粥、薄洋9香瓜、肉。早上起床后先煮上粥，然后去洗漱。春饼是现和面现蒸熟的。只蒸了五张，后还剩下一张半饼，天儿热影响食欲了；土豆洗净去皮、切丝，用水洗一下，控干水分，胡萝卜半根去皮切细丝。炒锅烧热后，放入植物油爆香葱花，放入土豆丝翻炒，分别放入米醋、生抽、盐炒均匀后放胡萝卜丝，快速翻炒至胡萝卜变软，关火出锅装盘。用这道菜卷春饼一定要放两片卤肉，咬一口满足感爆棚了。如您有兴趣就试试吧。
5.26早餐。胡萝卜鸡蛋饼、二米红薯粥、鸡蛋炒莴笋胡萝卜片、火龙果、(卤肉忘记拍了)
炒菜制作过程：莴笋、胡萝卜去皮，分别切成菱形片，用盐腌制一会儿 ，出汤后挤干水分，碗中打入两个鸡蛋，放入少许盐，用筷子打散，加入少许清水搅均匀，这样做可使鸡蛋又嫩又松软。锅烧热后倒入植物油，把蛋液倒入锅中，鸡蛋成型后盛出来备用。再往锅中放入少许油，把葱花爆香，倒入莴笋和胡萝卜片翻炒几分钟，因已腌制过，不用放任何调味料了，把炒好的鸡蛋放入锅中，搅拌均匀关火出锅装盘。
胡萝卜鸡蛋饼：在碗里用清水把适量的面粉调成稀点的面糊，打入两个鸡蛋，放入葱花和少许盐，充分搅拌无面疙瘩。用擦丝器擦入一些胡萝卜丝，搅拌均匀静置片刻。平底锅烧热，倒入少许植物油，转小火，用大汤勺将面糊倒入锅中，迅速将锅端起转动，把面糊摊成饼状，烙至两面金黄即可出锅，把所有面糊依次制作完成。
5.27早餐。特殊情况我一个人吃的早餐，先生去办公事 ，凌晨5点才到家，他在补觉，我没叫他起床。
昨晚我先和好面团，把红豆馅也提前制作好。今天早上现操作的，第一次尝试把豆包做成锅贴的样子，果不错。豆馅中我只放了15克红糖，根本吃不出来甜味我喜欢，早上没有吃到青菜，中午再说了，早餐喝了牛奶，一个豆包和一块带海虾的酥脆饼干；水果丑橘、蓝莓、圣女果。
5.28早餐。今天因单位组织体检活动，早餐吃的是体检中心的营养早餐。有茴香鸡蛋包子、豆浆、大米粥二选一、鸡蛋、小咸菜。这吃餐看着简单，但口味相当不错，尤其这素馅包子，真香呢。
5.29早餐。土豆鸡蛋饼、燕麦仁大米核桃粥、凉拌黄瓜、荔枝。土豆鸡蛋饼做法：把土豆去皮洗净后，擦成细丝，土豆丝放入小盆中，不要用水冲洗，直接在里面放入自制花椒粉和少许盐，搅匀均匀。锅烧热后倒入适量食用油，把土豆丝用筷子堆成鸟巢状，打入一个鸡蛋，盖好锅盖，两面煎制金黄色即可出锅享用。味道不错哦，如果喜欢的可以在家试试。
5.30早餐。煮老玉米、凉拌苦瓜、酸奶、油桃、圣女果、粽子是朋友送的。
苦瓜洗净去头尾，一切两半，去里面的籽，切丝，用冷水浸泡一会儿或冲洗，可以去除一些苦味。奶锅做水，水中放入少许盐和几滴食用油，水开后把苦瓜入锅焯水，捞出控干水分装盘，（也可过一下凉水）放少许白糖和香油，放几粒枸杞装饰一下。
5.31早餐。煎鸡蛋、发面饼、拌紫甘蓝、火腿肠、荔枝、樱桃、玉米渣粥。转眼自己坚持发早餐已经31天了，这段时间得到众多粉丝、好友们的支持和鼓励，是你们的陪伴让我做早餐不重样，为此次公益活动贡献自己的微薄之力，本着重在参与的理念，完成此次任务。坚持吃早餐对保障人体健康、维护体能、提高学习和工作率至关重要。让我们为填饱肚子变为享受美味、享受生活，生活是需要仪式感的。
拓展知识：花生怎么脱脂
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