前沿拓展：断食没怎么反弹的案例
而且断食期间一点都不饿，如果你也想断食去看看吧，阳光生活有机健康坊我都是来这里，我刚刚断食结束不错哦，刚才又帮同事买了一套，一共瘦了10斤，很神奇的，现在已经恢复期第6天了
“吃得越少，活得越久，吃得越饱，死得越快！”
不知道什么时候开始，网上流行各种花式节食，甚至还把限制饮食和寿命联系起来，这是真的吗？近日又有一项研究揭示了饮食和寿命的关系。
一、耶鲁新研究：限制饮食或可抗炎，延长寿命自耶鲁大学衰老研究中心主任Vishwa Deep Dixit教授的研究团队来就热量限制与人类健康寿命进行了相关研究，2022年8月12日发表在《CELL》子刊上。
此次研究，研究团队基于美国国立卫生研究院资助的临床试验的数据，通过对比两年时间减少14%的热量摄入组和照常进食组，结果发现，热量限制组的人群脂肪组织中的富含半胱氨酸型酸性蛋白（SPARC）表达显著减少，而该蛋白与肥胖、糖尿病等密切相关。
研究团队进一步在小鼠模型进行研究，结果发现，SPARC蛋白可通过糖酵解与 IRF7刺激，是巨噬细胞从抗炎状态转化为促炎状态，而降低SPARC蛋白的产生，可以减少炎症，改良新陈代谢，并延长小鼠寿命。
二、吃得少，活得久，真的可行吗？控制饮食真的可以延缓衰老延寿吗？有不少“养生专家”都会推荐“饥饿疗法”，认为该方法是目前可以有延缓衰老的办法。
国外一项针对饥饿疗法的试验已经持续了15年，据闻各项生理指标显示都要比正常人好，但的缺点就是受试者都在服用抗抑郁药物。
就算是比饥饿疗法温和的轻断食，是否能延长寿命，还没有确切的结论。营养专家蔡红琳主任表示，即使是轻断食，也有适用和不适用范围——
1、适用范围：
①处在肥胖状态，且消化系统功能正常，身体无营养不良情况，减肥后可用轻断食方法预防反弹；
②日常食量较大，血脂较高，因工作环境无法控制饮食，可以使用轻断食控制体重
2、不适用范围：
①体重处于正常范围，且胃肠功能较弱；
②因节食减肥已造成营养不良的情况；
③孕妇、儿童、老年人、厌食症、暴食症等进食紊乱症患者、胃肠疾病患者、心理疾病患者，以及其他患病人群，尝试轻断食前，应先经过医生和注册营养师评估。
三、有一说一，有些病也和吃太饱有关轻断食并不适合所有人，但摄入食物过多，撑得太饱，却与这些疾病有密切相关性。
1、肥胖
一个人每天所吸收的热量是有限制的，就以轻体力劳动人群而言，男性不超过1600kcal/每日，女性不超过1300kcal/每日，一旦热量超标，能量就会以脂肪的形式储存体内，引起肥胖。、
2、胃病
胃是一个弹性器官，过于饥饿，分泌胃酸，会对胃粘膜造成伤害，而吃得过撑，胃部张力可造成胃下垂，一样影响胃粘膜的修复程度，长期以往就可能导致胃溃疡，或是其他胃肠疾病。
3、肝胆胰疾病
高脂肪高蛋白质的饮食习惯可导致身体脂肪堆积，尤其是内脏脂肪的增加，使肝胆胰等器官的超负荷，可引起脂肪肝、胆囊炎、胆囊结石、胰腺炎等。
4、老年痴呆
吃太饱与老年痴呆也有关系。有研究发现，长期饱食，脂肪过剩使大脑的氧气和营养物质减少，可令人记忆力下降、智力迟钝，长期如此，会加速脑细胞老化，增加罹患老年痴呆风险。
四、究竟吃多少才好？食物是人体维持生命的重要能量源，但是吃少了容易饿，吃多了又不利于消化，那到底怎么吃，吃多少才是健康饮食呢？
根据中国膳食指南建议，普通成年人每日应食用谷类及薯类250g~400g；蔬菜300g~500g；畜禽肉40g~75g；蛋类40g~50g……
钟南山院士推荐了自己的饮食方式，他表示想要吃得健康，就要记住食不过饱的饮食原则，这也是长寿老人的一条很重要的养生秘诀。中年以上人群，吃饭八分饱，更有利于消化吸收，对整个系统造成的消化负荷也比较小。
当然，想要健康，饮食控制只是辅助，同时也要检查锻炼，保持乐观心态。若一昧依赖饮食控制，不仅容易造成营养不良，也容易造成反弹，反而不利于身体健康。#头号周刊#
参考资料：
[1]Seungjin Ryu, Sviatoslav Sidorov, Eric Ravussin, Maxim Artyomov, Akiko Iwasaki, Andrew Wang, Vishwa Deep Dixit, The matricellular protein SPARC induces inflammatory interferon-response in macrophages during aging, Immunity, 2022, ,ISSN 1074-7613.
[2]《“间歇性禁食”减肥、延寿还益脑？操作对了才行》.长江网.2020-01-07
[3]《钟南山的一日三餐这样吃，难怪84岁依然神采奕奕》.读者报. 2020-04-10
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拓展知识：断食没怎么反弹的案例
在我们的日常生活中，随处可见一种 “白色毒药” ，它不仅容易让人上瘾，还会增加脑梗、心梗甚至癌症风险，每年 3500万人 因它超量而死亡。
而我们人体内也存在这种物质，其含量一般不超过5.5g。 如果超标1g，血液就会发生变化： 正常情况下，血液流速较快；而这种物质超量1g，血液就会变得十分粘稠，流速变慢。
这种“白色毒药”其实就是 糖 。摄糖过量危害大，如何远离生活中的“甜蜜陷阱”？
「 本期专家 」
一、36小时轻断食减肥法
易坚持，不反弹
糖分摄入超标，人就容易长胖。但减肥一直是很多人的困扰，好像用尽各种方法都瘦不下来。今天专家带来了一个新的减肥法—— 脂肪速燃减肥法， 36小时就能打开“燃脂开关” 。
案例
专家自己也有亲身体会，从140斤减到了110斤。而且《细胞代谢杂志》上发表的文章还表明，经过这种方法减重以后，体内 胆固醇、饱和脂肪酸水平也会有所下降 。
这个脂肪速燃减肥法就是 36小时轻断食 ，具体怎么操作呢？
1、 36小时轻断食方法
36小时轻断食 是指第一天下午3点到第三天凌晨3点断食，但半夜不可能起床吃东西，所以一般会断食到第三天早晨。
早晨起床开始进食， 第三天与第四天为复食日 ，第五天开始正常饮食。 间隔一周后重复进行。
2、 36小时轻断食食谱
具体不同时期的食谱如何安排？
断食日食谱： 禁食固体食物，喝2500ml以上的水，可以选择柠蜜水。
【柠蜜水制作方法】 柠檬洗净擦干，切成薄片，装入干燥的瓶子中，每装一层，浇一点蜂蜜，然后密封保存。每次可以取3片柠檬泡水饮用。
复食日食谱： 早餐小米粥，唤醒身体易消化；午晚多吃菜，让肠道动起来；全天戒油腻，少油少盐。
正常饮食日： 只需每日必需能量摄入即可，不能超量。
【正常饮食日参考食谱】
*早餐： 1两小窝头+1个鸡蛋+1杯牛奶；
*午餐： 一碗杂粮饭/面条+巴掌大小的红肉+蔬菜；
*加餐： 拳头大小的水果；
*晚餐： 一碗杂粮饭+巴掌大小白肉+蔬菜。
具体可根据个人情况适当调整。
3、 减肥前，有3点要注意
在尝试36小时轻断食减肥法前， 以下几点需注意：
① 断食前需要进行体检，，有任何基础疾病的人不可擅自使用断食减肥法；
② 有饮食障碍、肠胃疾病、孕妇、哺乳期、经期、低血糖、其他脏器疾病患者，不宜轻易使用断食减肥法；
③ 断食日要尽量避免 体育 锻炼，别熬夜。
二、远离甜蜜陷阱
破解三大糖尿病误区
除了肥胖以外，还有一个问题值得我们关注，那就是血液糖分过高引发的 糖尿病 。
1980年，糖尿病的患病率不到1%，即100个人里面糖尿病患者不到1个，而现在每100人中就有接近12人患有糖尿病了，患病率 增加了十几倍 。
对于糖尿病患者来说，积极控糖是避免病情加重、降低并发症风险的基础。但在控糖方面，很多人都存在各种误区，比如：
1、高糖水果千万别碰？
夏季荔枝上市，我们经常会看到这样的新闻：有孩子空腹吃荔枝后出现昏迷，被诊断为低血糖“荔枝病”，差点因此丧命。糖尿病患者发生低血糖可怕，所以很多人一点高糖水果都不敢碰。
1、 荔枝病，并不是糖引起的
专家表示，“荔枝病”并不只是由糖引起的，荔枝所含的一些化学物质可以抑制脂肪分解，导致产生葡萄糖的原料不足，而吃进来的果糖和葡萄糖很快就消耗掉了，同时产生大量胰岛素，从而引发低血糖。
建议 孩子单次吃荔枝不要超过5颗 ，如果吃了大量荔枝，一定要 多吃一点米面等碳水化合物 ，可以避免低血糖的发生。
2、 糖尿病患者，可以适当吃高糖水果
对糖尿病患者来说， 吃一点点高糖水果也是可以的 ，毕竟水果可以提供多种维生素、膳食纤维。
而且我国一项针对50万人的研究发现，经常吃新鲜水果的人，得糖尿病的风险是下降的；甚至已经患有糖尿病的人，经常吃新鲜水果，可以降低心血管疾病的风险以及死亡率。
3、 高热量水果更值得警惕
相比高糖水果，高热量水果更值得警惕。总热量过高，会影响体内糖代谢，从而增加糖尿病的风险。那么， 哪些常见水果属于高热量水果呢？
很多人觉得西瓜很甜，热量肯定也不低。未必！有些水果不那么甜，热量却可能高好几倍，比如：
*椰子： 一个椰子（可食用部分约300g）的热量相当于约2.4公斤西瓜；
*榴莲： 100g榴莲的热量约157大卡，大概相当于490g西瓜；
*牛油果： 2个牛油果（约100g）的热量约相当于520g西瓜。
日常生活中，在摄入这些水果时，一定要注意 控制量 。
可以适当多选择 低热量水果 ，比如： 甜瓜、木瓜、西瓜、草莓、哈密瓜、芒果、杏、李子 等。
常见低热量水果
2、测血糖不能用第一滴血？
有说法表示“第一滴血可能含有一些破损的皮肤组织或者是一些细菌等等，会影响测量结果的准确性，使用第二滴血测血糖更好”，这又是否正确呢？
专家表示，这也是 不对的 。因为我们采血前会对手指进行消毒，不存在病菌影响的问题；而有研究人员对测第一滴血和测第二滴血进行了比较，发现 并没有差别 。
1、 出现这些情况，需进行血糖仪校准
相对来说， 血糖仪校准 更重要。我们找到4位有血糖问题的阿姨，让她们分别用自己的血糖仪和节目组的新血糖仪进行血糖检测，结果发现，差距大的高达3.6mmol/L。
如果出现以下情况，就要进行血糖仪校准了：
① 当测试结果未能反映出您感觉的身体状况时；
② 血糖仪摔碰后；
③ 达到说明书上的指定校准时间时。
2、 如何校准血糖仪？
① 联系血糖仪厂家，购买品牌对应的质控液（血糖标准液）；
② 试纸插入血糖仪，摇匀质控液，弃去第一滴质控液后，将质控液滴入试纸，得出数值；
③ 将结果与质控液上的数值对比，如果在质控液的参考范围内，说明血糖仪结果准确；如果不在参考范围，需联系厂家进行处理。
3、打胰岛素会“上瘾”，不能停？
有些糖尿病患者需要注射胰岛素，然而部分患者担心一旦注射胰岛素就会“上瘾”，一生都不能停。但专家说使用胰岛素只是为了让血糖控制得更好， 不会上瘾 。
需要使用胰岛素的糖尿病患者，一辈子注射的胰岛素可能 高达102200支 ，想想都觉得有些痛苦。为此，专家带来了一个新技术—— 无针胰岛素注射 ：机器上有个细小的孔，将它与注射器连在一起，就可以通过高速射流将胰岛素喷到皮下。
大医生开讲啦
糖尿病如果不积极控制，可能引发一种可怕的并发症—— 糖尿病性心脏病，简称“糖心病”， 预期寿命为同龄人的2/3，死亡率比普通患者高6倍。
1、 这些症状可能提示糖心病
①固定心率： 无论静止还是运动，心率相对固定；
②休息时心率快： 如果早晨起床心率就超过90次/分，就可能提示糖心病；
③体位性低血压： 平卧时血压可能稍高，如果起立时收缩压下降超过30mmHg、舒张压下降超过20mmHg，就判断为体位性低血压。
2、 如何预防糖心病的发生？
预防糖心病，需要控制好身体的各项指标：
*糖化血红蛋白 7%；
*血压 130/80mmHg；
*血脂：总胆固醇 4.5mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇 2.5mmol/L。
此外，还应该 每年做一次心电图 检查，如有不适应及时就医。
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