前沿拓展：土豆要怎么吃才能
#冬日生活打卡季#
现在已经到了冬季，也是土豆大量上市的季节。几乎家家户户都在吃土豆。它既可以当做蔬菜也可以当做主食。价格不贵吃法多样。是一种很受欢迎的一种食品。吃土豆应该注意什么。怎么吃才更好吃。这里简单介绍一下。
首先是吃土豆的注意事项。好吃不生芽，不绿皮的土豆。这样的。如果土豆生了芽，或者绿皮。它就产生了毒素。吃了它会让人中毒。不吃好。如果一定要吃。要把它发绿，长芽的地方清理干净才可以吃。否则绝不能食用。不然会有大麻烦。
久恩土豆收获现场
其次是土豆的选择。它有很多种吃法。土豆也有很多种品种。所以要选择合适的品种做合适的菜。例如荷兰十五。早大白。久恩三号等这些品种合适的做法就是炒土豆丝。它的淀粉含量都在15%左右。做炒土豆丝又脆又可口。稍微放一点醋就好吃。堪称是绝配。
如果你想吃炖土豆好就选择大西洋，夏坡蒂，麦肯一号。久恩十一号等品种。它们淀粉含量都在19%以上。炖出来又酥又面。用它们炸薯条和炸薯片都好吃。
此外在选择土豆的时候，很多人是不知道品种的。让人很难选择。我告诉大家一个不太准确，但也可以使用的方法。一般黄河以南生产的土豆都是淀粉含量不高的土豆，适合做土豆丝食用。而黄河以北特别是内蒙古。东北地区生产的土豆大部分是淀粉含量比较高的土豆。适合做炖土豆食用。你在购买时，询问一下卖主是哪里来的土豆，就可以了。
看它开心吧
现在我国全年都会有新土豆上市，比起其他蔬菜它还是 实惠，可靠的。多吃土豆健康美容。它既能当菜又能当粮。还能长期保存。疫情期间我们多吃土豆吧。
拓展知识：土豆要怎么吃才能
香辣土豆片夹馍
1. 准备适量土豆去皮洗净，切成薄厚均匀的薄片，泡在水里浸泡去淀粉备用。
2. 盆中加入适量面粉，适量发酵粉，加入40度的温水和匀，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发半小时，醒发好后揉面排气，搓条揪剂子擀成大小均匀的白面饼，平底锅烧热直接下入饼坯烙熟即可盛出备用。
3. 取一大碗，加入适量花生酱、芝麻酱、蚝油、生抽搅拌均匀待用。
4. 再取一盆，加入适量辣椒面、花椒面、五香粉或者十三香、香醋少许搅拌均匀，锅置火上，倒入适量色拉油烧熟，下入葱、姜、洋葱、炸香捞出不用，烧至微微冒，泼在准备好的辣椒面上，边倒边搅拌即成辣椒油。
5. 将适量辣椒油与麻酱拌匀，调入盐、味精、少许白糖，盐要稍微重一点，才能凸显出酱香。
6. 锅里烧水，烧开后下入土豆片焯水焯至断生，捞出投凉待用。
7. 用刀将饼子划个口子，再将土豆片裹上酱料夹入饼内即可开吃，也可以加点生菜叶子。
土豆怎么做好吃并没有统一的规定和要求。因为土豆的烹饪方法是很多的，可以醋溜土豆丝，酸辣土豆丝或者是土豆和牛肉在一起炖，都是美味的，而且营养价值也是很高的。
油炸、煎、炒、炖土豆吃够了？试试凉拌的小土豆吧！
做成土豆泥
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