前沿拓展：高蛋白脂肪偏高是怎么回事
物质条件的改良和医学常识的普及，让很多人逐步养成了控制饮食结构的习惯。为了自己的身体健康，也是为了下一代的健壮，孕期饮食调节近些年成了一个比较热门的话题，准妈妈们为了能有一个健康的孩子，在营养补充方面下足了功夫，但其结果却未必令人满意。
据统计，新生儿先天疾病，例如哮喘、湿疹、体重异常症状的病发率，在近些年并没有得到改良，甚至部分病症还有加重的趋势，针对这种现象，很多研究团队采用了跟踪调查和日常饮食监控的手段来探明原因，其结果或和高脂饮食有较大关联。
我们知道，妊娠期妇女属于一个人吃两个人的饭，如果为了身体健康，还保持着一定活动量的话，对热量的消耗是十分惊人的，因此，能够补充能源物质的高脂食物就成了很多准妈妈们的必备物。
再者，由于孕期激素水平较为紊乱，消化吸收功能并非一直稳定，这就导致了脂肪的分解利用速率不统一，有可能今日摄取的脂质能够很好地代谢，明日等量的脂肪就会在肝区堆积。
种种原因之下，当代妊娠期妇女往往会摄入并保存更多的脂质，这可能会加重新生儿罹患先天性哮喘的风险。根据小鼠实验，母鼠若在怀孕期间保持高脂饮食，其诞下的小鼠会出现呼吸道阻力增加的病症，并且在哺乳期结束后也没有改良，这和很多先天性哮喘转变为终生疾病的人群有相似之处。
研究人员分析，这是由于孕期高脂质摄取使得母亲的免疫能力改良，继而导致了新生儿免疫系统组成发生变化，终加大了哮喘风险和过敏可能性。
除此之外，母亲若在备孕期间摄入了过多的肥肉、油脂、油料作物（如花生、油菜、大豆等），都有可能致使胎儿营养过剩，从而在出生后出现湿疹、肥胖、肢体膨大的病症，因此，控制好脂质摄入，营养供给的同时避免高脂饮食就成为了关键。
对于准妈妈们的饮食建议，大致上有以下几点：
1.均衡饮食
蔬果、蛋奶、谷薯以及肉类搭配都要合理，让饮食变得更为均衡，尤其要维生素、纤维素还有微量元素的补充。
2.控制肉食
虽然孕期对蛋白质和脂肪需求量较大，但肉食依旧要注意不要超量，每日控制在2两以内，或能避免高脂状况发生。
3.注意烹调手段
菜品出锅后，记得先沥干油料再食用。烹饪蔬菜时可以先焯水，帮助减少油量使用。
4.适当吃坚果
坚果的油脂和优质碳水都是孕期必需的，但也要注意量的把控，建议每日不要超过50g，即4个核桃左右。
总之，希望每个准妈妈都能孕育健康、可爱、活泼的小孩。
【本图文由“熊猫医学”新媒体原创出品。作者棉花，未经授权，请勿转载、复制】
拓展知识：高蛋白脂肪偏高是怎么回事
肉类食物
肉类里边的蛋白质含量十分丰富，在百分之十到百分之二十之间，而瘦肉是脂肪含量比较少的食物，而肥肉里边的脂肪含量就比较多了，不同的肉类里边含有的蛋白质质量和数量是不同的，还和肉的部位以及动物的发育状况有着密不可分的关系，牛肉里边的蛋白质含量尤其丰富，而且很容易被人体吸收，对于处于青春期的青少年是很有帮助的。
蛋类食物
不管是哪种蛋，都是由蛋清和蛋黄所组成的，蛋清里边主要是蛋白质，还含量大量人体所必须的氨基酸，一个鸡蛋里边的蛋白质几乎都能够被人体吸收和利用，是所有的食物中理想的优质蛋白质，鸡蛋是人类好的营养来源之一，它里边还含有大量的维生素和矿物质，每天吃一个水煮鸡蛋，对于身体是有好处的，但是吃完鸡蛋以后要注意不要立即就喝茶，不然可能会导致消化不良等情况。
蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品，一般而言，来自于动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的必须胺基酸。必须胺基酸约有8种，无法由人体自行合成，必须由食物中摄取，若是体内有一种必须胺基酸存量不足，就无法合 成充分的蛋白质供给身体各组织使用，其他过剩的蛋白质也会被身体代谢而浪费掉，所以足够的必须胺基酸摄取是很重要的。植物性蛋白质通常会有1-2种必须胺基酸含量不足，所以素食者需要摄取多样化的食物，从各种组合中获 得足够的必须胺基酸。一块像扑克牌大小的煮熟的肉约含有30-35公克的蛋白质，一大杯牛奶约有8-10公克，半杯的各式豆类约含有6-8公克。所以一天吃一块像扑克牌大小的肉，喝两大杯牛奶，一些豆子，加上少量来自于蔬菜水果和饭，就可得到大约60-70公克的蛋白质，足够一个体重60公斤的长跑选手所需。若是你的需求量比较大，可以多喝一杯牛奶，或是酌量多吃些肉类，就可获得充分的蛋白质。
高脂肪是指含脂肪量高的事物。油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸过的食物都属于高脂肪食物。但是一般的高脂肪量指的是高胆固醇含量，这是种饱和脂肪酸，对身体有害，各种老年疾病如高血压、动脉硬化等都与它的含量过高有关。而不饱和脂肪酸则是人体所必须的，是供给大脑营养的，植物中含有的都是不饱和脂肪酸。所以像核桃、芝麻这种都是含不饱和脂肪酸高的，不属于一般意义上的高脂肪类。
而含糖量高的，例如巧克力、奶酪、冰欺凌、糖果、蛋糕等食物，其实不属于高脂肪食物。但是含糖量高的食物和高脂肪食物统称为高热量食物。
低脂肪而且高蛋白的就多了~以下的请参考下~：
1、冬瓜。
具有利尿之功，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。
2、黄瓜
内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。
3、丝瓜
丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。
4、白萝卜
含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用
5、紫菜
纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。
6、韭菜
含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。
7、海带
含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。
8、绿豆芽
水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。
9、辣椒
具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。
10、苹果
含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。
11、柠檬
含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。
12、茶
普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。
13、醋
醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。
14、兔肉
脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。
15、赤小豆
是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功，可以促进排便。
16、大蒜
对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成（脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与）
18、木耳
是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。
19、荷叶茶
每日用鲜荷叶50克~100克（干荷叶25克）煎汤代茶，连服3个月，能降低体重。
20、鹌鹑
鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食。
级别：圣人
2005年10月3日 常见高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白质)
食物名称 含量(克) 食物名 含量(克)
燕麦 15.6 莲子 16.6
莲麻 21.9 榛子 15.9
黄豆 36.3 西瓜子 31.8
绿 豆 23.8 南瓜子 35.1
豇豆 22.3 葵花籽 23.1
蚕豆 28.2 猪肉(瘦) 16.7
豌豆 24.6 猪心 19.1
刀豆 30.7 猪肝 21.3
豆腐皮 50. 猪肾 15.5
干蘑菇 38.0 猪皮 26.4
花生 26.2 猪血 18.9
核桃 15.4 牛肉(瘦) 20.3
松子 16.7 羊肉(瘦) 17.3
羊肝 18.5 鲢鱼 17.0
羊肾 16.5 鱿鱼 15.1
兔肉 2l 2 银鱼(f) 72.1
鸡肉 21.5 干贝 63.7
鸡肝 18.2 蛤蜊(干) 51.3
鸭肉 16.5 海参(干 76.5
鸡蛋 14.7 龙虾 16.4
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方便面、汉堡包、焙烤食品（面包）、速冻食品、炸鸡块、牛肉片、火腿肠等。二是饮料类，包括啤酒、汽水、可乐、果汁、速溶咖啡等。三是小吃类，如炸薯条、色拉、虾片、果仁、冰激淋及其他油炸膨化食品。
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