前沿拓展：怎么判断发胖的原因
医学减重专家陈伟 2022-10-08
十一假期一过，大家又都回到了正常的早九晚五、甚至是熬夜加班的生活。
在之前的文章中，我们都是教大家如何在假期防止变胖。
但还有很多人，假期注重保持健活，体重维持得很好甚至减掉了几斤，但上班一段时间，发现体重又回来了。
其实，上班后增重的原因，不是因为你有什么特殊的上班易胖体质，而是和简单的居家生活相比，上班时面临的各种饮食陷阱更多，让人防不胜防。
很多人因为工作繁忙，只能选择点外卖、在街边买些包子、卤制品或者是洋快餐，这些都具有热量高、添加剂多等特点，容易给健康带来负面影响。
即使你避开了上述饮食，选择到餐馆或者在公司的食堂就餐，但同样很难避免摄入较多的盐和油。特别是盐，摄入更多的盐会让人食欲增加，吃得更多，从而无形中增加肥胖的风险。
当然，如果条件所限，只能选择上述方式，也可以通过一些小技巧，尽量消除这些负面因素的影响。
1慎选餐馆和商家
不管是点外卖还是外出就餐，尽量选择有品牌和口碑好的，并清楚说明你的饮食口味需求。
2做到六个一点
不管是到餐馆还是食堂就餐，尽量能做到六个一点。
● 菜色浅一点。不要选择浓油赤酱的食物，不要点颜色过于鲜艳的菜肴，尤其是久煮不变色的红汤和辣椒酱等，千万不要点。
● 香味淡一点。自然的菜肴香气往往不是很浓烈，香气持久的菜可能添加了香精、香料。
● 口味清一些。尽量少点过分香、鲜、辣的菜，点盐和味精放得少的菜。
● 素菜多一些。根据膳食平衡原则，蔬菜、豆制品要占一餐总菜量的一半以上，吃素菜时也尽量不要选择油煎、炸的品类。
● 品种杂一些。条件允许时，点菜的品种尽量多样一些，一是为了分散风险，二是为了营养平衡。
● 总量少一点。什么菜都吃一点，什么菜都少一点，不要因为喜好而多吃。许多风险都是偏好某种事物造成的。
总之，上班时饮食条件可能不尽如人意，但你可以吃得更聪明一些，从而大限度地避开让你变胖、不利于健康的隐形陷阱。
大家如果有减重方面的问题，想咨询陈伟教授，可以发邮件到邮箱，陈教授会定期为大家答疑解惑。
问答邮箱：yixuejianzhong@163.com
拓展知识：怎么判断发胖的原因
1.继发性肥胖
是继发于一些其它疾病引起的肥胖，大部分都是内分泌疾病（比如说皮质醇功能增多等等）引起来的，出现了这种肥胖以后就要去积极地调节原发病，但是这些不是我们日常生活中所提及的肥胖。
2.单纯性肥胖
这是我们日常生活中经常说到的"肥胖"，可以把它定义为一种慢性代谢性疾病，它是由于能量摄入和消耗不平衡以后，过多的能量储存在脂肪组织中，为了能够有地储存这些剩余的能量，体内的脂肪细胞就会增多，或者是脂肪细胞的体积增大，这就使得人身体里的脂肪比例异常增高，引起的一种与代谢相关的疾病。
引起肥胖的因素
1.遗传因素
遗传因素占了很重要的一个比例，到现在为止研究人员发现了至少有二十多种基因，都是与肥胖相关的，而这些基因在将肥胖遗传给后代中起到至关重要的作用了。就目前来说，对于遗传没什么好的办法，所谓的基因调节还没有发展到这个层面。
2.环境因素
我们今天谈到的单纯性肥胖，除了遗传因素以外，还与一些环境因素有关。环境因素包括饮食、运动、作息、心理精神压力以及不同生理阶段的一些变化，这些都跟肥胖有关系。
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