前沿拓展：禁食十四天后怎么复食
连续大吃大喝了一个星期，不能忍了！准备开始进行新一轮的椰子油轻断食。一个星期的时间快速掉掉肉。好多同学都来问我椰子油轻断食到底应该怎么操作呢？轻断食和完全断食有什么区别呢？对身体有没有伤害？轻断食到底是为了干什么呢？好多问题。但是因为这次椰子油轻断食才刚开始，所以还没有连续的数据，所以我就把上次进行轻断食的时候的数据和过程重新整理了一下给大家参考。
里面有具体的操作方法，还有断食阶段和复食阶段每天都吃些什么的建议。和关于椰子油轻断食的一些问题解答。
为什么要进行轻断食 ？
其实轻断食并不是为了减肥，而是为了健康，降低内脏脂肪，减少身体炎症，维持空腹血糖水平，抑制癌细胞的产生。但是呢，每隔一段时间进行一次轻断食，确实有助于控制体重。所以每次我大吃大喝一段时间之后都要进行一次轻断食，来让身体恢复到一个比较健康的水平。
《轻断食》的作者Michael Mosley博士和BBC共同制作了一步纪录片叫做《进食、断食与长寿》讲的就是这个，有兴趣的同学可以去土豆上面搜一下这个纪录片。
因为轻断食是强调人挨饿以后，身体机能进入一种“排毒”状态。其实是人体启动了负责保护和修复身体健康的机制，甚至让神经细胞长出新的触角（神经元），保持人的佳机能。
而这两年主流的营养医学越来越注重食品的GI值（升糖指数），从饮食中控制低GI的食物摄入，能预防和减轻糖尿病和心血管疾病，而且还能因为抑制因为胰岛素长期过高，引起的可能性的致癌风险。因为我自己家有遗传性的糖尿病和癌症病史，所以这也是让我下定决心尝试轻断食的原因。
为什么要用椰子油配合轻断食？
因为我平时还要工作，如果按照经典轻断食的方法（就是纪录片里面介绍的轻断食方法），我的身体肯定会缺乏能量。有些女孩为了减肥长期饥饿，身体缺乏能量，身体的基础代谢率会降低，进入“努力囤积脂肪好挺过去”的模式，但是这种模式下，只要一吃东西就立马胖起来。甚至有会因此影响内分泌，导致月经推迟或者闭经。因为身体会认为，人都吃不饱了，还生什么孩子！
而椰子油不仅能提供热量，还能提高身体代谢，这样就算恢复正常饮食，也有利于维持体重，（不是减肥哦）是维持健康的体重。 而且，椰子油能给胃壁形成保护膜，其中含有的月桂酸（母乳中特有的加强baby身体抵抗力的营养成分）能改良肠胃菌群平衡，所以还能调理肠胃。象我这样经常管不住嘴的吃货，好定期清理肠胃，排排宿便。 而且，椰子油还有诸多好处………………
椰子油轻断食怎么操作？
先简单介绍一下，一个完整的椰子油轻断食时间长达10天。前面2天为禁食阶段，后8天为复食阶段。接下来我就和大家分享一下我上一次轻断食的时候这两个阶段分别吃了什么，和身体发生的变化。（我都有记录数据哦～）
断食阶段（前两天）
早餐:
AC果汁250ml+10ml椰子油
午餐：
AC果汁250ml+10ml椰子油
午后零食：
一杯椰奶或脱脂牛奶，半个苹果
晚餐：
AC果汁250ml+10ml椰子油，
水煮蔬菜一份
（芦笋、西兰花、芥蓝、青椒、包心菜、豆芽等各种蔬菜清水煮沾酱油吃就可以，也可以偷懒直接吃生菜、苦菊、紫甘蓝、洋葱等沙拉类蔬菜，来一点点意大利黑醋就美味了。）
AC果汁就是一个苹果，去核带皮和半个胡萝卜，挤入半个新鲜柠檬汁，加约100ml饮用水，用果汁机打成带纤维的果汁，然后加上椰子油，混合以后在接下来的2小时之内慢慢饮用。
椰子油含热量不算低，10ml大约340kj，不过因为我那时候我是160斤的大胖子才给自己定每餐的量10ml。因为断食期间运动量不大，甚至是在家边休息边断食的状态，那么一个100斤左右的女生，可以把椰子油每餐摄入调整成5-7ml。 不过要注意的是，椰子油必须选用有机冷压级别的，别把工业化精炼的椰子油拿来做断食疗法。
左边这张图是我断食第一天早上空腹上完厕所后在体脂秤上的结果。基础代谢率和内脏脂肪指数这两个指数偏低，这代表了我近运动太少，吃的不够健康，身体容易发炎。
右边这张图这是我断食两天后，第三天早上同样状态在体脂秤上的数据。
我还做了一张表格，来对比了一下两边的数据
首先，身体的含水量，蛋白质含量，肌肉比率都没有下降，这些都是构成一个健康的身体重要的几个指标。如果光喝水不吃东西，身体因为缺乏能量，将身体的肌肉分解成能量，结果肌肉率下降，身体的整体代谢就更低了，回头一吃准胖回来。
另外一个重中之重，也是我本次轻断食的目标，就是降低内脏脂肪。布鲁斯.菲佛（Bruce Fife）博士写的《椰子的疗》。提到椰子油的好处之一就是可以降低内脏脂肪。
我们的肝脏喜欢用中链脂肪酸来产生能量，而椰子油不需要通过肠道吸收代谢，可以直接通过胃进入肝脏提供能量，所以这样做就好像给汽车加了油，代谢率一下子就提高了。
复食阶段（后8天）
一般轻断食认为，结束一两天的轻断食后，你想吃什么就吃什么，即使是高热量高胆固醇的洋快餐也可以！连《轻断食》书里面都是这么说的，而且据说一般断食之后人并不会暴饮暴食，所以，多么美好，非断食日，可以随心所欲的吃啦。
但我们是有更高要求滴，所以恢复正常饮食之后，我决定还是坚持低GI主食和蔬菜、白肉为主，配合三餐椰子油的方式，再坚持一周。
早餐：
脱脂牛奶少量+坚果麦片，
新鲜含纤维果蔬汁250ml+10ml椰子油
午餐：
鸡肉蔬菜沙拉一份或者蒸鱼配水煮蔬菜一份，
米饭半碗，椰子油10ml
晚餐：
椰子油炒蔬菜，配蒸鱼、鸡肉或豆腐
加餐：
酸奶200g或者椰奶，水果少许，可在两餐之间吃，
运动前建议吃少量坚果，提供所需热量和蛋白质
完成10天椰子油轻断食后的感受
让我惊喜的部分，其实不是体重减掉3.3kg，说实话作为一个易胖体质的战士，我很清楚恢复正常饮食之后还是会回来一些，当然如果坚持运动和注意饮食，轻断食的成果可以继续保持巩固。 脂肪少了之后腹肌也稍微了一点。
还有一个有点恶心的话题，就是身体排毒。我看过不少同学的断食排毒经验，说是一般到第三天会开始有宿便排出，但是可能我平时算肠胃功能比较好的，我在第二天就来了！第一天晚上就是肚子咕噜咕噜咕~~(╯﹏╰)b，然后早上起来就发现排毒了，出来的粑粑很稀，而且很臭，完全把我震惊了，因为之前的经验是说如果吃了很多蛋白质的话，粑粑会臭而且有点黑，但是前一天就只喝了果汁和椰子油，居然是这种情况，于是我就明白了，这是宿便来着。到了第三天，还有一点点，但是已经不很臭了，而且能看到粑粑虽然还是稀的，但是已经变成淡黄色，感觉浑身很轻松棒棒的！
还有一点，发现平时没注意，当你断食，饥饿难忍的时候，身边的人到处都在咔咔咔吃好吃的，各种零食各种美味%>_<%！！！简直太特么残忍了！！！不过如果你的意志坚定，忍过去了，就发现，饥饿感其实不会累计叠加，它其实是一波又一波的来侵袭，只要你忍过了几次，后面会发现越来越easy。
开始复食之后，本来担心会不会因为前两天饿过头，开始复食之后就会胡吃海塞。实际上不会哎，感觉好像对食物的欲望没有那么大了，而且可能因为两天吃的都很清淡，所以味觉变得更加灵敏，以前觉得没那么好吃的脱脂牛奶、燕麦、水煮鸡肉，都觉得有味道起来，可以慢慢享受食材本身的味道。
帮助记录数据的工具
现在有很多的智能设备可以帮助记录各种身体的数据。所以帮我记录身体数据的工具是PICOOC智能体脂秤，配合它家APP可以测身体健康数据。
一定会有人来问，这个准么？要说完全嘛，那是不可能的。但记录身体健康数据关键还是连续性，也就是说你用同一款秤，连续每天都记录，你就会知道自己的身体数据变化的趋势，这就够了。
轻断食适合所有人么？
任何自然疗法，都不能所有人适用，如果你本身就有严重的胃病或者低血糖，或者你正在月经期间都不建议你贸然尝试，当然孕妇和未成年人也不要尝试了。
如果你没有这些情况但是对轻断食感兴趣，还可以仔细阅读《轻断食》和《椰子的疗》两本书，很多问题都会得到解答。
不过我发现老外写的书，食谱方面实在有点不符合中国人口味，所以这次的食谱是我跟一位深圳医学院的营养学老师一起讨论出来的，你自己也可以根据口味调整，只要原则上不改变基本纲领就好。
对食物热量方面不是很有把握，可以在薄荷（http://www.boohee.com/）这个网站，或者下载它的APP，是个很方便的计算食物营养热量，记录运动饮食习惯的好软件。
福利在此，你们懂的～
拓展知识：禁食十四天后怎么复食
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