前沿拓展：怎么避谷减肥方法
来源：健康报微信传播矩阵-健康报医生频道（jiankangbaoyoung）
生态养生（辟谷）是中医养生保健的重要方法之一，流传数千年。在大力倡导发展健康产业的背景下，中医药养生文化在大健康产业中地位凸显，也为规范、发展辟谷养生这一传统保健方法搭建了广阔平台。日前，以“探寻辟谷养生精髓，推进人类健康事业”为主题，由北京中医药大学、中华中医药学会联合主办，北京中医药大学养生学研究所、中华中医药学会养生康复分会承办的首届国际辟谷养生学术研讨会在北京召开。来自国内外中医学、西医临床医学、营养学、网络数据、医学气功以及传统武术等领域的专家学者，围绕辟谷养生保健、疾病预防等方面的作用及规范应用等问题进行了探讨。
辟谷养生保健潜力待挖掘
辟谷养生融合了中国传统儒、释、道、医的养生理念，蕴含着巨大的保健潜力。中医药管理局党委常务副书记张为佳指出，辟谷不仅是中医养生保健的重要范畴和中国传统文化的组成部分，也是改良代谢综合征人群症状的重要方法和手段，应充分挖掘辟谷养生的价值。
辟谷养生的核心是禁食，中华中医药学会副秘书长刘平介绍，德国营养学会1993年颁布了禁食疗法诊疗标准，并规定体重BMI值超过25的中学生必须进行禁食训练。禁食也是代谢性疾病、心脑血管疾病以及身心疾病的重要干预手段。他希望这次学术研讨会能够成为辟谷养生文化引领人类健康新阶段的开始。
辟谷源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的养生方式。原卫生部保健局副局长、中日友好医院党委书记李宁是辟谷养生的积极参与者，曾于2016年11月和2017年5月两次接受辟谷训练，亲身经历和体会了辟谷的不凡之处。“对生态养生（辟谷），起初我并不理解，随着实修辟谷养生，我有了直观感受。”李宁说，两次辟谷不仅减重6公斤、腰围缩小8公分，停了所有降压药、降脂药后各项生化指标均正常，而且思维更活跃，记忆力也增强了。这次举办首届国际辟谷养生学术研讨会，有利于消除对辟谷的疑虑和误解，让世人对辟谷有更加科学的认识。
北京中医药大学校长徐安龙指出，辟谷养生历史悠久，长沙马王堆出土的汉帛书《去谷食气篇》是辟谷养生术现存早的文献记载。近年来，社会各界包括医学界对辟谷的评价褒贬不一，看法参差不齐。辟谷的能量来源是什么，其适应证和适应人群是什么，不适应人群又有哪些，诸如此类的问题目前并没有一个明确清晰的解答，需要进一步的学术研究来加以论证。辟谷养生既需要临床疗的证明，也需要医学理论的支撑。北京中医药大学鼓励和支持专家、学者推动中医药理论与实践的发展，支持辟谷养生研究各项活动的开展。
北京中医药大学养生学研究所副所长、中华中医药学会养生康复分会常务副主委刘长喜教授累积多年研究成果，报告了辟谷内涵与方法及其现代科学解析。刘长喜团队从辟谷的实践、原理、文献等方面对辟谷进行了一系列研究，完成了针对辟谷养生的系列标准功法的教学研究；开展了辟谷干预代谢综合征人群的肠道菌群S16、宏基因组学以及血和尿的代谢组学的试验研究，提出“肠道菌群初始化”假说。相关研究论文将在近期发表于《中医杂志》（英文版），研究的具体数据还将刊登在《新英格兰医学期刊》上。
辟谷养生行业发展须规范
辟谷是养生锻炼的方法，有益身心健康，有助于聚精、养气、存神，但并非调节一切疑难杂症的神功。日前，新京报刊登《暗访辟谷班：“大师”称意念发功可治病》，披露当今辟谷养生乱象。中华传统武医研究院秘书长、中国武医文化研究发展中心副主任刘合斌指出，辟谷养生误区很多，乱象丛生，主要表现在四个方面。
第一，辟谷老师良莠不齐。几年前辟谷老师还是稀缺资源，如今各种辟谷大师如雨后春笋，遍地都是,如美容从业者、少林弟子以及不同门派的武术爱好者，没有师承，没有实证，自称“辟谷大师”，招摇过市，甚至到国外开班授课。
第二，辟谷方法千奇百怪。传统辟谷又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等，其重点是“不食不饿”。现在有能量辟谷、佛家辟谷、禅修辟谷、灵修辟谷、酵素辟谷、代餐辟谷、点穴辟谷、易筋经辟谷、素食全餐辟谷等，多数是吃药或吃某些特定东西。其实，只要吃东西，包括服药都属于断食或节食；如果不食还饿，那就是断食或绝食。真正的辟谷要严格禁食，而且不食不饿。严格禁食辟谷期间胃肠等消化系统相当于冬眠状态，如果吃东西，哪怕是一粒枣或一粒药丹，都要启动消化系统，这同辟谷期间的生命体有本质的差别。
第三，辟谷行业缺乏规范。现在社会上的辟谷主要用于调理亚健康，但目前没有一个行业规范，也没有的医疗研究机构。辟谷需要与现代医学结合，阐明辟谷的现状、方法与发展方向。
第四，辟谷作用亟待明确。科学辟谷的确可以有调理亚健康及慢性病，还可以驻颜抗衰等。但因为辟谷与许多现代医学标准不符，有的甚至相反，而且辟谷还存在一定的危险性，所以还没有哪个医学机构能够将辟谷说清道明。辟谷属于道家修炼，没有辟谷实修的医学专家也无权评论辟谷之道，所以现代医学在辟谷大热的时代缺位。
刘长喜教授指出，辟谷是功法系统、特点鲜明、果显著的综合性养生技术和养生文化。为了推动辟谷养生行业的健康有序发展，剥去辟谷的神秘面纱，完善其科学内涵，辟谷养生的规范化、标准化研究迫在眉睫。同时，辟谷养生是一个综合、、系统的导引吐纳术，不经过系统的修炼，盲目进行辟谷会出现危险，甚至危及生命，所以大众自己不宜随意进行。刘长喜教授呼吁将辟谷纳入中医特色诊疗技术，对相关知识以及修炼方法进行系统推广、普及，对从事辟谷行业的从业人员进行严格培训，获得培训资格后才能去指导别人。 （文/本报记者 张蕊 通讯员 尹琳）
拓展知识：怎么避谷减肥方法
辟谷七天的食谱要以清淡为主，循序渐进，注意合理的运动。
1、煮小米粥，一定要煮烂，吃五－7层饱，记住了哦，虽然很多天没吃东西了，但是千万千万不要吃饱，不然会拉肚子的。
2、吃一点面条，或者是大米饭，但是建议是吃面条，吃的过程中，一定要多嚼几口，嚼烂了再咽，米饭更是要多嚼几口，5-7层饱。
3、复谷期间不宜饮用酸性饮料，食用柿饼、橘子、柠檬等酸性食品，少食荤腥之物，素食和水果蔬菜要咀嚼30口以上再吞咽，这些是必须遵守的事情。
4、可以多吃蔬菜和水果。辟谷后复食阶段是一个循序渐进的过程，刚开始患者可以少吃一点谷物，多吃一些蔬菜水果，或者是蛋白质含量高的食物，并且注意适当锻炼，多做一些有氧运动。
5、早上可以吃米粥或者是面条，也可以吃煎鸡蛋，中餐和晚餐也可以吃米饭和青菜、炒鸡蛋和炒豆腐，米饭也不能太硬
6、吃素食的朋友饮食可以恢复正常，喜欢吃荤的朋友则可以吃些鱼和肉，每餐吃七八分饱就可以了。
7、开始可以使用一些好消化的荤食，但还要注意不要用重口味的烹饪方式，禁忌重油、重盐、辛辣、寒凉等刺激性口味。
辟谷养生法并不适合所有人
事实上，辟谷并不等于粒米不进，通过修习也无法汲取到能让生命正常运作的“宇宙能量”。据《健康时报》报道，从养生的角度来说，真正的辟谷并不是完全不吃东西，而是限制饮食。比如可以吃粥之类的清淡食物。
并少量食用松子、茯苓、白术等，将人体新陈代谢调节至较低水平，进而减轻胃肠负担，让胃肠得以休息。
一般来说，辟谷养生法适合于那些平日里偏爱吃大鱼大肉或煎、炸、油腻等高脂肪高热量食物的人，但平时饮食规律，以五谷杂粮为主食，膳食结构合理的人根本无需用辟谷的方式来养生。而且辟谷的时间大多1天为宜，多不要超过3天，两次辟谷之间好要相隔两周以上。
以上内容参考： 人民网-辟谷减肥就是“把你饿瘦”？真正辟谷≠粒米不进
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