前沿拓展：大头菜减肥方法
【环球网综合报道】 “我是一名健康的65岁中老年妇女，身高约1米67，体重约47千克。我不仅有健康的饮食习惯，也有着规律的运动生活，喜欢打高尔夫球，冬天通常是一周两次，夏天会增至一周五次，我还喜欢散步，每周都会约朋友一起步行约10公里。但随着年龄的增长我的腰部和腹部还是会很的开始臃肿。希望专家能给我一些建议来保持我的身材。”
这是一封更年期妇女就如何保持身材的求助信，对此，让我们来一起看看专家如何解析。据英国《每日邮报》6月14日报道，中年妇女一般都会随着年龄的增长，身材会毫无征兆的逐渐走形，其根本原因就在于女性在更年期时激素水平发生变化，孕激素快速降低，使雌激素占身体主导地位，促进脂肪聚集，导致变胖，其有减肥方法就是运动加多吃十字花科的蔬菜，如花椰菜，卷心菜和甘蓝菜。
大多数女性都认为，规律的运动生活方式可以帮助我们保持好身材。但即使你有好身材且始终保持这种生活方式，一到中年你的身材还是会渐渐走形。这种可怕的中年传播问题一般都发生在女性绝经以后，其主要归因于随着年龄的增长，人体内的激素水平发生了变化。
一般在更年期后，女性孕激素水平下降远远快于雌激素水平,导致雌激素过高，孕激素偏低，雌激素占身体主导地位。这种高水平的激素会像一块磁铁一样聚集你的脂肪，增加你的体重。因此，解决身材走形的好办法就是从此处着手。你不需要节食减肥，但是你必须注意你所吃的食物种类，尽量避免谷类，胡萝卜，亚麻和其他种子类食物，因为它们会将自身的雌激素滞留于人体的消化道内。相反我们可以摄入其他食物来调节体内过高的雌激素，如十字花科的蔬菜，花椰菜，卷心菜和甘蓝菜，还有柑橘类水果和难溶性纤维。
当然，更年期的身材走形也有其他因素。随着年龄的增长，肌肉也逐渐弱化，燃烧卡路里的速度减慢，这预示着即使你摄入同样的食物量，你的体重依然会增加。这就需要加强锻炼了，可以在家中使用普拉提课程，或是使用一些简单的减肥机器，在家中也可以塑造体形。如果手或手腕有不舒适的，好的方法就是跑步，也可以尝试一种高强度的间歇性训练，持续做一项20至30秒，然后休息10秒，如此循环，果也会很显著。坚持以上方法可有帮助保持更年期女性的身材。(实习编译：韩倩倩 审稿：李宗泽)
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拓展知识：大头菜减肥方法
大头菜这样的蔬菜大家不会陌生，因为大头菜吃起来的味道和口感都是好的，而且我们吃大头菜对健康也有帮助，所以很多人对大头菜都是爱吃的，那么具体大头菜应该怎么做比较好吃，下面就让我们一起跟着来看看大头菜的具体情况。
大头菜怎么做好吃 大头菜的做法是比较多的，干锅卷心菜就是其中很不错的选择需要我们准备好大头菜、培根、蒜、干辣椒、花椒、生抽、糖、醋。首先需要我们把干辣椒切成丝，去掉其中的籽之后，把大蒜剥皮拍碎，同时长条的培根需要切成短片。大头菜要切掉头，一片一片的剥开，然后放到水中，清洗干净，沥干其中的水分之后就可以撕成小片。在锅中放入少许食用油，等到油烧热之后就可以放入培根片，然后用小火慢慢的开始煎。煎到出油变成金黄色的时候，在其中放入拍碎的蒜、干红辣椒丝、花椒，煸炒出香味。锅中放入大头菜，加入2勺香醋、一勺生抽，翻炒到卷心菜变软之后，在其中加入少许的糖提鲜，然后再在其中放入适量的盐，翻炒均匀之后就可以出锅装盘吃了。这时候大头菜药用大火快炒，而且不能加热过久，否则会导致营养成分受到破坏。
爆炒大头菜的做法 这吃大头菜的时候好的方法，需要我们把大头菜的叶子全部都剥下来，然后用清水洗干净，同时把大头菜撕碎成小块。然后再把干辣椒洗净之后切段、蒜，姜去皮之后洗净切成片。在锅中加入少量的植物油，开始干炒大头菜，把大头菜炒软、炒好之后就可以倒出备用了。再起锅加上少量的植物油，然后加入干辣椒段、花椒 蒜片、姜片等爆香。在其中倒入大头菜，再放入盐、味精、酱油等各种调味料，用大火快速的翻炒几下，再选择在其中倒入少许的陈醋，翻炒几下，后装盘就可以吃了。
还可以准备好大头菜300g，还需要油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、鸡精适量、干红辣椒适量、红尖椒适量、蒜适量。我们要把大头菜撕成小块，同时干红辣椒需要剪成小段，红尖椒切成细丝，蒜需要切成片状。在锅中倒入油，等到油微热的时候就可以下入红尖椒丝和红辣椒爆香。再放入蒜片翻炒两下。加入撕碎的大头菜进行翻炒。加入适量的生抽、醋调味，后再加入适量的盐。还需要加入几滴香油提香。在关火的时候加入适量鸡精就可以吃了。
大头菜怎么切 烹饪大头菜的时候需要我们切好大头菜，首先是切圆片的方法，我们把刀子和圆筒形食材的纤维，保持直角来切就可以了，然后按照食材不同的大小，选择先去皮之后再切圆片的做法，也可以切圆片之后再选择去皮。
切扇状的方法，也是切大头菜的时候可以用到的方法，对于切圆片的大头菜来说，我们从中切一半就是半月片，然后再从中切半，就是扇状了。食材切圆片还太大时，或希望快点煮熟时，都适合采取这种切法;炖煮料理或猪肉汤里的胡萝卜等，便常采取这种切法。
大头菜的营养价值 大头菜的营养价值是丰富的，首先大头菜的水分含量高，而热量比较低，所以说我们吃大头菜是可以帮助减肥瘦身的，也是控制体型的好选择，在大头菜中是含有丰富的钾、叶酸存在，而且因为叶酸对巨幼细胞贫血的问题，还有胎儿畸形等问题，都可以有好的预防作用，所以对于怀孕的妇女，还有贫血的患者来说，是应该多吃些大头菜的。
大头菜中的维生素是丰富的，在大头菜中维生素C的含量是高的，而且因为大头菜中含有大量的叶酸物质，这属于甘蓝类蔬菜很大的一个优点，而且大头菜中还含有大量的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等物质，吃大头菜是可以帮助补充人体所需要的营养物质。
在大头菜中还含有大量的维生素U，这种物质对于胃溃疡的问题来说，有好的调节作用存在，可以帮助加速创面愈合的工作。
大头菜吃起来的味道很不错，也是很多人都爱吃的一种蔬菜，上面就对大头菜进行了详细的介绍，能够发现大头菜的吃法比较多，而且对我们人体健康也有好处，所以说上面推荐的大头菜做法大家应该有所了解，能帮助我们更好的去吃大头菜。
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